Pulut Serawa Durian

Assalamualaikum & Salam Sejahtera, 

Bertemu lagi di hari Jumaat...kejap aje dah jumpa weekend balik. Minggu ni tak pergi groceries pun... Stok ada lagi...lagipun....Malazzzz nya...kenduri lagi lak tu minggu ni. Minggu depan aje lah gi shopping.

Frozen durian pulps banyaknya dalam freezer.. Ada lagi satu bekas. Tempoyak pun banyak...hari-hari ulam dengan sambal tempoyak:)

Semalam buat serawa durian makan ngan pulut dan roti. Saya bukanlah penggemar serawa durian. Dalam banyak-banyak resepi yang berasaskan durian serawa durian berada di kedudukan  2nd last list paling tak digemari. Yang last tau apa? Santan durian yang CMG pernah share Di Sini.

Tapi anak dan suami suka benar serawa ni. Jadi saya buatlah. Sejak musim durian ni dah 2-3 kali gak saya buat...tapi tak pernah entri. Kali ni dah tak ada apa nak entri...jadi saya entri gak lah...buat kenangan:).

Kali ni saya tak letak gula Melaka dalam serawa. Saja je....walaupun stok ada.

Serawa Durian

Bahan:

1/2 biji durian, keluarkan isinya

Secawan santan

500ml air (atau secukupnya)

5 SB gula pasir
1 helai daun pandan, disimpul

Secubit garam

Cara:

Satukan isi durian, air, daun pandan dan gula dan masak hingga didih. Biarkan seketika. Masukkan santan dan secubit garam. Teruskan masak hingga kuah mencapai kepekatan yang disukai. Kacau selalu dan tambah gula jika perlu.

Pulut

Bahan:

2 cwn pulut, cuci dan rendam selama 20 minit & toskan

1 1/2 cawan santan cair

Garam secukup rasa

1/2 camca teh minyak masak

1 helai daun pandan, disimpul

Cara:

Panaskan kukus, sediakan loyang yang sesuai. Letak pulut dalam loyang, satukan minyak masak, garam dan santan, kacau rata kemudian tuang ke dalam loyang berisi pulut, ratakan. Letak daun pandan dan kukus selama 20 minit dengan api besar. Kemudian karis (gemburkan) dengan garpu dan terus sambung kukus lagi 10 minit atau hingga pulut betul-betul masak. 

Wassalam...