Wednesday, May 27, 2015

Muffin Coklat



Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Kita bermuffin kali ni. Mencuba resepi dari blog Mas.
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Suka dengan kejadian muffin ni. Rasanya pun tak terlalu manis.


Muffin Coklat

Bahan:

A
2 cawan tepung *izah guna tepung gandum
1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam

B
2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick * izah tambah

C
3/4 cawan air panas

Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Selamat Mencuba!

Juga mengambil tempahan. Hubungi 019-4400205 (Whatsapp) atau inbox di FB.
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Muffin Coklat Sumber : Izahdaut. Bahan-bahannya: A 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan 2 sudu kecil baking powder 2 sudu kecil soda bikarbonate 3 sudu teh nescafe sedikit garam B 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit 1 cawan minyak masak 1 cawan susu cair (atau susu segar) 3 biji telur 1-2 sb oren sunquick * izah tambah C 3/4 cawan air panas Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Monday, May 25, 2015

Cinnamon Sticky Bun



Assalamualaikum & Salam Sejahtera, 

Kami sekeluarga memang minat dengan Roti Cinnamon.  Tapi Cinnamon Sticky ni baru kali kedua saya buat. Memang sedap...tapi tak boleh makan selalu...nanti kencing manis pulak.

Resepi yang saya cuba ni ialah resepi dari salah seorang pastry chef kegemaran saya, Anna Olson. Suka tengok bila dia beraksi di kaca TV dalam rancangan Sugar, Fresh with Anna Olson dan Bake with Anna Olson. Resepi yang satu ni dari rancangan Bake with Anna Olson. Banyak juga ilmu serta tips yang boleh dipelajari dalam bidang kulinari melalui rancangan di rangkaian AFC ni.

Okey, mari kita semak resepinya ya!


Cinnamon Sticky Bun
Sumber: Anna Olson

Dough
1 ¼ cup 2% milk, just above body temperature (105 F)
2 ¼ tsp (1 pkg) instant dry yeast
¼ cup sugar
1 large egg at room temperature
¼ cup unsalted butter, melted
3 ½ cup all-purpose flour
¾ tsp salt

Goo
½ cup unsalted butter
1 cup packed light brown sugar
½ cup maple syrup - saya ganti dengan susu full cream

Filling & Assembly
⅔ cup packed light brown sugar
1 Tbsp ground cinnamon
3 Tbsp unsalted butter, melted


Directions:

Dough
1. For the dough, measure all the ingredients into a bowl and stir with a wooden spoon, or blend in a stand mixer fitted with the hook attachment until evenly combined. If mixing by hand, turn the dough out onto a work surface and knead until smooth, about 5 minutes, or if in a mixer, knead for about 3 minutes. Transfer the dough to an oiled bowl, cover with plastic wrap and let rise until doubled in size, 90 minutes to 2 hours.

Goo
1. For the goo, add the butter, brown sugar and maple syrup in a saucepan over medium heat, stirring until melted and the mixture is bubbling. Pour this into a greased 9-x-13-inch pan the prepared pan and set aside.

Filling & Assembly
1. For the filling, stir the brown sugar and cinnamon together and set aside. Have the melted butter ready.
2. Turn the risen dough onto a lightly floured surface and roll it out into a rectangle about 18-x-12 inches. Brush the entire surface of the dough with the melted butter and sprinkle with the cinnamon brown sugar mixture. Roll up the dough from the longer side and then cut the roll into 12 pieces. Place these into the prepared pan, evenly spaced, cover with plastic wrap or tea towel and let rise for an hour.
3. Preheat the oven to 350 F (175 F). Uncover the risen sticky buns and bake them for 40-45 minutes, until they are a rich golden brown (Saya bakar pada 170 F api bawah selama 25  minit, dan sambung selama 20 minit lagi dengan api atas-bawah).  It is recommended to cool the sticky buns for 15 minutes in the pan before inverting to serve.
4. The sticky buns are best served the day they are baked. 

Tips:
Tip: If you want to enjoy the sticky buns first thing in the morning, prepare the buns to the point of cutting the dough and putting them in the goo in the pan, then cover and place in the fridge overnight. Take the buns straight from the fridge and place in a cold oven. Set the temperature to 350 F and bake for 45 minutes. By the time the oven gets to temperature, the buns will have raised the perfect amount.



Selamat Mencuba!

Friday, May 22, 2015

Mexican Bun aka Roti Boy



Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Mexican Bun, Roti Boy, Papa Roti, Coffee Bun, mempunyai nama yang berbeza tetapi kesemuanya adalah roti yang sama.Topping yang berperisa kopi, siapa yang mampu menolak kalau di jamu dengan roti ini. Kanak-kanak pun suka inikan pula orang dewasa macam kita.
 Kali ke dua mencuba Roti Boy atau Mexican Bun ini. Kali pertama saya mencuba resepi yang berbeza sedikit untuk inti dan toppingnya barangkali, tapi tak berkesempatan nak dikongsi di sini. Kali ini saya mencuba resepi dari blog ABM pula. Emm, harum semerbak baunya memenuhi rumah semasa membakar. Anak pun suka kalau saya buat roti ni. Apa yang wangi ni mak, tanyanya.
Akak kongsikan resepinya di sini ya Alif. 


Roti Boy
Sumber: AlifIskandar

Bahan: untuk 12 ketul

Bahan filling:
50g mentega - disuhu bilik
50g cream cheese - disuhu bilik
sedikit esen vanilla
50g gula perang (light brown sugar)

Bahan topping:
50g mentega - disuhu bilik
40g gula icing
1 biji telur - dipukul sedikit
1 1/2 sudu besar kopi (saya guna nescafe) - dibancuh 1 sudu besar air
50g tepung gandum

Bahan doh roti:
250g tepung gandum / tepung roti
35g gula kastor
secubit garam
1 sudu kecil bread improver - saya guna GR superbake
1 1/2 sudu kecil yis kering
1/2 biji telur - dipukul sedikit
135ml susu segar - disuamkan lebih kurang 45 atau suhu badan
30g mentega - disuhu bilik

Cara:

Filling:
1. Masukkan mentega dan cream cheese didalam mangkuk dan pukul sehingga sebati lebih kurang 3 minit.
2. Masukkan gula perang dan vanilla dan pukul sebati.
3. Masukkan kedalam mangkuk kecil dan wrapkan. Letakkan didalam freezer supaya inti beku dan mudah untuk proses memasukkan inti dalam doh.

Topping:
1. Masukkan mentega dan gula icing kedalam mangkuk. Pukul sehingga kembang lebih kurang 5 minit.
2. Masukkan telur dan kopi sedikit demi sedikit. Pukul sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan pukul rata. Bila dah ok, masukkan kedalam piping bag dan letakkan kedalam fridge sebelum digunakan.

Doh roti:
1. Didalam cawan berisi susu segar, masukkan yis dan sedikit gula. Kacau dan biarkan 5 minit utk yis aktif. Nak tahu yis aktif ke tidak, yis akan berbuih di permukaan air.
2. Didalam mixer (nak guna tangan pon boleh), masukkan tepung, lebihan gula, garam dan bread improver. Gaul sehingga campuran sebati.
3. Gunakan kelajuan sederhana, masukkan campuran susu tadi dan juga telur sedikit demi sedikit. Uli selama 8 minit (jika guna tangan lebih kurang 10-15 minit).
4. Jika doh terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung dan uli. Ulang sehingga mendapat doh yg sempurna.
5. Kemudian, masukkan mentega dan uli sehingga doh menjadi licin dan lembut lebih kurang 5 minit.
6. Bahagikan doh sebanyak 12 bahagian (+-50g setiap satu) dan bulat2 kan. Letak diatas tray pembakar dilapik dengan baking paper. Tutup dengan kain dan perap selama 10 minit.

Langkah Seterusnya :
1. Ambil doh yg diperap tadi.
2. Ambil pula inti didalam freezer tadi. Bila dah keras, mudahlah untuk dibahagikan.
3. Ambil doh tadi dan leperkan. Kemudian, masukkan inti ke dalamnya.
4. Tutup semula doh dengan kemas. Pastikan tutup dengan rapat. Jika tidak, inti akan meleleh keluar. Buat sehingga habis.
5. Perap dengan dilapik kain selama 40-45 minit.
6. Bila dah doh kembang, paipkan topping diatasnya.
7. Masukkan doh yg dah siap dipaip topping tadi ke dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 170℃. Bakar selama 15-20 minit. Ikut oven masing2.
8. Sejukkan seketika sebelum dimakan.


Jom makan roti bun dengan kopi panas?!

Selamat Mencuba!

Wednesday, May 20, 2015

Roti Sarang Lebah



Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Dah lama mencuba Roti Sarang Lebah aka Behives Bun yang enak dimakan bersama sos butterscotch ni. Dah beberapa kali pun membuatnya, dari resepi yang sama yang pernah mencetuskan fenomena dikalangan food blogger  dan juga di FB. Malah ada yang menjadikan roti dari resepi Lydia Honey yang berada nun jauh di Kuwait ini sebagai sumber pendapatan sampingan. Memang sedap roti yang lembut dan moist teksture nya ini. Di tambah pula dengan sos butterscotch yang lemak berkrim tu...emmm....enak bangat. Walaupun roti disimpan bersama sos di atasnya untuk beberapa jam ianya masih sedap dan rotinya tidak kembang. Masih lembut dan enak. 


Roti Sarang Lebah
Sumber : Yati
Resepi asal: Lydia Honey  
Print Recipe

Bahan utk Doh:

2 cawan tepung gandum * boleh campur tepung roti
1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt, suhu bilik
¼ cawan minyak sun flower
1/2 cawan air suam +-
**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Cara:

Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati.
Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.
Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..
Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya
Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi.
Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).
Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.
Time bako dalam 10-15 minit.
Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
Sedia untuk dihidangkan.

Nota:

Doh memang lembik.. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.
No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.
Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.
JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras
Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.

Saya pernah mencuba beberapa jenis resepi sos butterscotch dan yang paling saya gemari adalah resepi perkongsian dari Dapur Mas kerana rasanya tak begitu manis serta teksture nya lembut bak sutera.
 

Sos Butterscotch
Sumber: Dapur Mas

Bahan :

1/2 cawan gula perang
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air
1 tsp. vanilla
1/4 cawan tepung
1/2 cawan butter
secubit garam (optional)

Cara :

Satukan gula perang, gula pasir, tepung dan air ke dalam periuk kecil. Gaul hingga sebati. Masak atas api yang kecil hingga gula hancur. Tambahkan vanilla dan butter. Masak dan kacau sehingga butter cair dan sedikit pekat. Sejukkan dan tuang ke atas roti kosong. Nota: Kacau atas api hanya sedikit pekat sebab bila sos ni sejuk, ianya makin pekat. Tapi kalau dah pekat sangat tambah je sikit lagi air panas. Boleh kurangkan sikit gula kalau tak mau manis sangat. Simpan sos ni dalam freeze...dalam seminggu masih ok lagi.
 
Selamat Mencuba!

Monday, May 18, 2015

Roti Canai



Assalamualaikum & Salam Sejahtera, 

Sudah beberapa kali saya buat roti canai dari resepi ini tapi belum pernah kongsi di sini. Kali ini saya kongsikan. Resepi saya perolehi dari blog Ika. Sumber asal dari blog Hana dan resepi asalnya pula dari Niceghost FNR (maaf kerana tiada link).

Selalunya saya buat roti canai kalau ada lebihan kari ayam/daging dari semalamnya. Memang selalunya saya sengaja lebihkan kuah kalau buat kari ayam/daging. Memang puas hati dan berbaloi-baloi bila buat roti canai sendiri. Di samping menjimatkan, kita juga boleh mengawal kolestrol dengan menggantikan bahan-bahan yang lebih sihat seperti menggantikan minyak masak kepada minyak zaitun atau minyak sayuran. Okay, terus saja ke resepinya.

Roti Canai
Sumber: Ika
Bahan-bahan 3 cawan tepung gadum 1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn 1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening Garam secukup rasa 2 sudu besar susu pekat manis 1 sudu besar minyak masak>>guna minyak masak jagung mazola Cara-cara Air + garam + susu = di kacau = Bahan A Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin. Campur minyak masak Campur marjerin Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit. Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai) Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)>>kita rendam dgn minyak jagung jugak :D Tinggalkan selama 2 jam.>>kita buat semalaman :D Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu. PETUA utk buat roti canai: 1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak 2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis 3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Bahan-bahan 3 cawan tepung gadum 1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn 1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening Garam secukup rasa 2 sudu besar susu pekat manis 1 sudu besar minyak masak>>guna minyak masak jagung mazola Cara-cara Air + garam + susu = di kacau = Bahan A Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin. Campur minyak masak Campur marjerin Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit. Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai) Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)>>kita rendam dgn minyak jagung jugak :D Tinggalkan selama 2 jam.>>kita buat semalaman :D Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu. PETUA utk buat roti canai: 1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak 2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis 3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
Print Recipe 

Bahan-bahan:

3 cawan tepung gadum
1 hingga 1 1/2 cawan air
1 sudu besar marjerin
Garam secukup rasa
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak - saya guna minyak zaitun

Cara-cara

Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
Bahan A di campur sedikit demi sedikit dengan tepong (uli cara manual). Tapi campur semua kalau menggunakan mesin.
Campur minyak masak.
Campur marjerin.
Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di uli, tutup dengan kain yang lembab dan rehatkan 30 minit.
Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai )
Dan saluti dengan marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(saya salut dengan minyak)
Tutup dengan tuala atau plastik wrap dan tinggalkan selama 2 jam atau semalaman.
Siap untuk ditebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing. (Saya buat style sanggul).
Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai  guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

PETUA untuk buat roti canai:

1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu LEMBUT sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais
  
Bahan-bahan 3 cawan tepung gadum 1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn 1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening Garam secukup rasa 2 sudu besar susu pekat manis 1 sudu besar minyak masak>>guna minyak masak jagung mazola Cara-cara Air + garam + susu = di kacau = Bahan A Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin. Campur minyak masak Campur marjerin Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit. Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai) Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)>>kita rendam dgn minyak jagung jugak :D Tinggalkan selama 2 jam.>>kita buat semalaman :D Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu. PETUA utk buat roti canai: 1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak 2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis 3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Copy and WIN : http://ow.ly/KNIC\
Bahan-bahan 3 cawan tepung gadum 1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn 1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening Garam secukup rasa 2 sudu besar susu pekat manis 1 sudu besar minyak masak>>guna minyak masak jagung mazola Cara-cara Air + garam + susu = di kacau = Bahan A Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin. Campur minyak masak Campur marjerin Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit. Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai) Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)>>kita rendam dgn minyak jagung jugak :D Tinggalkan selama 2 jam.>>kita buat semalaman :D Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu. PETUA utk buat roti canai: 1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak 2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis 3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Emm, memang puas hati dan suka dengan resepi ini. Mudah aje...Apalagi jom kita buat roti canai sendiri!

Selamat Mencuba!