Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Bertemu kembali di hari Isnin. Sepantas kilat masa ini berlalu.

Waduh, yang paling malas sekali, nak buat kek yang melibatkan lapis-lapis dan kukus-mengukus. Dah lah nak keluarkan peralatan perang, alat gerudi lagi,  kena pulak yang melibatkan wap, nak keluarkan kapal wap lah pulak. Lepas tu nak kemas balik. Tapi tak apa, kali ni akan ku gagahi jua semangatku ini, chewah...

Dan akhirnya berjaya juga melawan kemalasan nak buat kek lapis ni. Kalau nak tahu cream cheesenya saya dah beli 2 minggu lepas tapi dok tergolek kat dalam fridge tu. Last sekali saya beli itu hari, akhirnya saya guna untuk topping pizza. Yang kali ni saya beli pun nyaris  saya buat topping pizza lagi tapi saya lawan juga kemalasan itu disamping melawan "fobia" dek sejarah hitam yang pernah dialami bila nak buat resepi yang berlapis-lapis ni. Akhirnya, tadaaa, walaupun kejadian rupanya tak lah molek sangat tapi fuyyoo, rasanya memang yummy dan creamy dan moisty (ada ke perkataan ni?). Hentam ajelah. Saya buat pagi Jumaat, malamnya dah selesai/habis. Sebelum gi solat Jumaat, Kiki dah bedal 3 keping, balik dari masjid dia sambung sikit lagi. Nak gi main bola petang tu, dia cuit-cuit sayang lagi. Lepas makan malam...habis terus. Abah dia merasa 3 aje. Okaylah tu...Mak dia...adalah sikit...bukan makan sangat...suka buat je untuk anak^_^.

Ini yang bersemangat nak buat lagi lapis yang lain lak. Tapi lambat sikit lah ye...Alatan perang semua dah masuk balik dah. Tunggu lah bila lak nak rajin balik.

Berhenti celoteh, beralih ke bab serious sikit sebab nak share resepi orang kan. Kenalah serious sikit. Dah lah C&P sesuka je, pas tu nak lawak-lawak lak, mana boleh kan. Resepi ni saya skodeng dan dah copy ke file resepi saya dah lama dah. Cuma baru sekarang rajin nak buat. Tak lain tak bukan resepi dari Kak Yatie.

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Sumber: Yatie

Bahan A ~ Cheese

250 gm cream cheese
60 gm gula halus – ½ cawan
1 biji telur
1 sudu besar air
1 sudu besar tpng gandum

Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
Masukkan telur diikuti dengan air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
Biarkan sebentar.

Bahan B ~ Kek

2 biji telur
1 cawan gula halus
1 sudu kecil vanilla
 sedikit garam
1/2 cawan air panas didih
1/2 cawan susu segar/cair
1/2 cawan minyak jagung/masak
1 cawan tepung gandum*
3 sudu besar sebuk koko*
1 sudu kecil baking soda*
1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan-bahan perlu diayak dulu)

Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
 

Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
 

Masukkan air panas, susu dan minyak.
 

Setelah itu masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
 

Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.
 

Cara Mengukus:

Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana.
Sediakan loyang berukuran 8 inci.
 

Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
 

Tuang adunan coklat, tutup loyang dgn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit. 

Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
 

Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
 

Setelah benar-benar sejuk, boleh potong dan hidangkan.

Ramai yang dah cuba resepi ni semua kata sedap...termasuklah keluarga kecil kami. Jadi, mana yang belum pernah cuba tu,  cubalah ya...

Wassalam..