Bazaar Ramadan 2

Cubit sini cubit sana..

 
     Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

     Dah masuk hari ketiga puasa. Sekejap aje kan. Memang masa cukup cepat berlalu, tambahan lagi kalau masa tu diisi dengan perkara-perkara yang berfaedah. Jadi cepat-cepatlah kita sama-sama melaksanakankan pengisian yang bermakna di sepanjang bulan yang mulia ini. Salah satu daripada amalan yang mulia sepertimana sabda Rasulullah saw yang diriwayatkan oleh At Tarmizi ialah menyediakan makan untuk orang yang berbuka puasa.

     Dari Zaid bin Khalid Al-Juhanny radhiaAllahu ‘anhu, bahawa Rasulullah sallAllahu ‘alaihi wasallam bersabda:  “Barangsiapa yang memberi makan untuk berbuka orang yang berpuasa, maka ia mendapat pahala seperti pahala orang yang berpuasa itu dengan tidak mengurangi sedikit pun pahala orang yang berpuasa itu.” (HR At Turmudzy) .
Sumber: http://www.decrewz.com/11-amalan-bulan-puasa-amalan-sunat-dalam-bulan-ramadhan/

     Nah, para ibu di luar sana, tak kiralah apa pun juadah yang kita sediakan setiap hari untuk keluarga kita buat berbuka puasa maka ganjarannya sama seperti orang yang berpuasa itu sendiri. Kan free gift aje tu kalau kita masak untuk anak-anak & keluarga? Ganjaran ini bukan saja untuk para ibu tapi untuk mereka yang berniaga makanan di bazaar atau dimana sahaja.Tetapi janganlah disebabkan terlalu leka dalam menyediakan juadah untuk berbuka atau untuk di jual, sampai amalan wajib dilupai pulak. Dari sepatutnya dapat ganjaran terus tak dapat apa-apa. Apa-apa pun niat juga penting...Nawaitu kena jaga ya..apa-apa pun yang kita lakukan semestinya kerana Allah. Bukan kerana nakkan pangkat dan nama. Kalau beroleh pujian dan keuntungan itu adalah bonus.
      Cukuplah berleter ya...sahur kelmarin memang sengaja buat kari daging tu lebih sikit sebab nak buat roti jala untuk buka semalam.  Emm, asyik cerita yang semalam je...maklumlah mana sempat hari ni punya cerita nak up-date hari ni kan. Kenalah dulukan yang wajib dahulu. Bila dah selesai yang wajib kena buat pulak yang sunat.belum lagi yang harus..baru lah boleh up-date blog hi hi.

KARI DAGING

Bahan:

600 g daging - potong kecil, direbus sampai empuk

3 sudu makan rempah kari

1 cawan santan

3 biji kentang dibelah 4
2 cawan air rebusan daging 

3 tangkai daun kari

1/2 minyak untuk menumis
rempah tumis - 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, biji pelaga dan kulit kayu manis)
garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar cili kisar ~ jika suka pedas, lebihkan

Bahan Hiris 

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1inc halia

1 batang serai ~ dititik

Cara:

Daging dibasuh dan tuskan.
Panaskan minyak dan tumiskan rempah tumis dan daun kari hingga harum.
Masukkan bahan yg dihiris, masak hingga garing.
Masukkan kari daging dan masak hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan daging dan air dan masak hingga daging empuk.
Masukkan kentang dan masak lagi hingga kentang empuk pula.
Akhir sekali masukkan garam,gula dan santan dan masak hingga kuah pekat ( kalau suka pekat ).

     Roti jala ni memang salah satu menu wajib bulan puasa kat Meru ni. Kot mana pun mesti buat jugak sebab nak habiskan kari yang dibuat untuk sahur. Kaedah menjalanya saya intai di blog Ilham Dapur oleh Maz, resepinya dari Tulip My Resepi.

Roti Jala  

Resipi : Tulip myresipi

 

Bahan: 

2 cawan tepung gandum
2 cawan air
5 sb susu tepung - saya tak letak
beberapa titik pewarna kuning - saya buat warna hijau
1 st garam 

Sebiji telur - ini saya tambah 

Cara:

1.Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati.

2.Perap dalam 1/2 jam. Sediakan kuali & acuan roti jala untuk menjala di atas kuali leper. Saya tak perap pun. Boleh jala guna botol sos baru cantik macam dalam link di atas.
3.Jala dengan api perlahan lebih kurang seminit. Boleh dimakan dengan kari ayam/daging.

     Dah makan yang pedas, nak pula yang manis. Tapi yang manis memang perlu sebagai dessert. Juadah paling simple dalam dunia...Buah Melaka. Satu lagi kegemaran Kiki. Sebab bila ngap, gulanya mencair dan menari-nari dalam mulut.
    

Buah Melaka

Bahan:

2 cawan tepung pulut

2 sudu besar tepung gandum
11/4 cawan air – tambah jika adunan keras (boleh blend air dengan daun pandan)
1 sudu kecil pewarna daun pandan
1 keping gula Melaka (dipotong kecil-kecil)
Kelapa parut yang putih (gaul sedikit garam halus, boleh kukus kelapa untuk tahan lama)

Cara:

Gaul tepung pulut dan tepung gandum dengan air. Masukkan pewarna daun pandan. Kalau nak lebih sedap, guna air daun pandan yang telah dikisar.

Ambil adunan sebesar ibu jari dan gentel menjadi bulat supaya senang nak anggarkan saiznya, kemudian leperkan.

Letakkan gula melaka dan gentel menjadi bulat.

Jerang air dalam periuk sehingga mendidih.

Masukkan kuih ke dalam periuk dan angkat apabila kuih-kuih tersebut timbul. Sejat dan biarkan seketika.

Gaulkan kuih tadi dengan kelapa parut.

Siap untuk dimakan.

  Cuaca masih lagi tak menentu...semalam tersangatlah panasnya. Tapi hari ni agak redup sedikit, malah hujan pulak sekejap tengahari tadi. Bila jengah ke blog masammanis kelmarin, dan tengok jelly kelapa tu emm meleleh pulak air liur. Rasa macam nak buat tapi kelapa muda time gini di sini kalau tak rajin cari memang susah nak jumpa. Tapi selera tu teringin sangatlah pulak.  Betul tu, jelly kelapa kalau makan masa balik dari Terawih memang membangkitkan kesegaran. Tapi sebab tak ada kedapatan kelapa mudanya terpaksalah saya buat dulu jelly lychee campur nata de coco ni dulu sebagai ganti. Saya buat berasaskan resepi dari masammanis jugak. Maaf ye Ita, terpaksa ubah suai resepi ikut bahan yang ada.

Jelly Lychee with De Coco

Bahan:

1 tin lychee

1 tin Nata de Coco

Gula pasir secukup rasa

1 peket agar-agar serbuk ( saya tak guna habis sebab jus lychee tak banyak jadi tak boleh nak letak banyak air).
Ambil jus dari lychee dan nata dalam tin dan tambah air hingga 3 liter

1 helai daun pandan di simpul
1/2 buku gula Melaka

Cara:
Campurkan 2 liter air bersama gula dan daun pandan ke dalam periuk dan masak hingga aga-agar dan gula melarut
Ambil 1/3 bahagian dan masak bersama gula Melaka
Baki jeli yang putih pula di masukkan isi lychee & nata de coco dan masak hingga air mendidih

Tuangkan lapisan jely gula Melaka ke dalam bekas cawan
Tunggu ia mengeras sebentar.
Kemudian tuang pula campuran jelly lychee & nata de coco.
Simpan dalam peti ais untuk rasa yang lebih dingin.

     Macam tu lah kami, cubit sini cubit sana. Sikit sini sikit sana, Alhamdulillah... tetap sempurna buka puasa. Amin...