Puding Karamel tanpa Telur - Nyamannya....

Assalamualaikum & Salam Sejahtera,

Pagi tadi cuaca macam nak hujan, tiba-tiba panas pulak yang menjelma. Panas betul hari ni. Cik Abang kat luar tu dok bertungkus-lumus menyiapkan pasang tiles nak tutup longkang kat keliling rumah. Kecian dia. Nasib baik tergerak nak buat puding ni lepas masak nasi lemak untuk makan tengahari. Boleh gak buat nyaman anak tekak tu. 

Saya google resepi puding yang tak guna telur ni dan yang paling syiokkkk yang tak yah guna periuk wap tu. Ada banyak resepi dari rakan-rakan bloggers tapi saya tertarik nak copy yang satu ni iaitu dari bakal Doktor CardioSurgery ni yang come lote & kecik molek, kecik bukan sebarang kecik, tak lain tak bukan  Dr Raihanna. Sejuk perut mak yang mengandungkan Rai ni, bukan saja pandai dalam akademik bahkan dalam dunia masakan dan juga perniagaan. 

Saja saya nak buat yang tak guna telur ni sebab rasanya banyak sangat dah penggunaan telur dalam masakan sejak kebelakangan ni. Very high calorie wooo.

Dapat aje resepi ni dari laman Dr Rai, terus aje saya mengerjakannya dan Alhamdullillah...hasilnya memang tak mengecewakan. Nyamannnn....Terimakasih Dr Rai & doa akak semoga adik berjaya dalam apa saja bidang yang diceburi. Bolehlah masuk Masterchef 3 pulak. Kita dah ada champion dari profesion doktor jugak untuk season 1. Oh ya, izinkan akak share resepinya di sini untuk rujukan. Tapi nampaknya kena salin lah sebab banyak sangat gambar dalam blog Rai ni.

Puding Karamel tanpa Telur (dan tanpa Kukus)

Sumber:  Dr Raihanna(sweetvanilla)

Bahan utk Karamel:

3/4 cawan gula Pasir
3 sudu besar air


Bahan A:

1 bungkus agar-agar serbuk pastikan warna nya adalah CLEAR (7gm)

4 cawan air
130 gm gula pasir

Bahan B:

1 tin susu cair (lebih kurang 400gm)
2 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanilla

(campur sebati semua bahan B dalam satu bekas)

Cara :

Untuk membuat karamel, hanguskan gula dalam kuali. Bila dah kesemua hampir larut/berwarna emas.. tuangkan sedikit air perlahan-lahan. (masa ni kena berhati-hati sebab sangat-sangat  mudah meruap). Tuangkan ke dalam acuan. Dalam periuk didihkan bahan A.

(Saya terus guna acuan untuk buat karamel ni)

Dalam periuk didihkan bahan A. Kemudian kecilkan api, masukkan pula bahan B. Kacau lebih kurang 3 minit atau sehingga adunan sedikit likat dan pekat. Matikan api.

Tuangkan adunan tadi ke dalam acuan yang berisi karamel tadi.

Sejukkan sebentar dan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk dan bolehlah potong dan dihidangkan... (lagi sejuk lagi nyaman….)

Heh heh , gambar satu aje...sebab hari ni hari "M" sedunia...akak cuma nak makan puding ni dan makan dan makan.....

Wassalam..