Nak Pek Nga? Nga-nga lah mulut tu nak suap!

Assalamualaikum & Salam Sejahtera, 

Pertama kali dengar perkataan Pek Nga selepas baru kahwin, ehem ehem...Orang kampung belah suami panggil lempeng tu Pek Nga. Pertama kali bila dia orang tanya nak Pek Nga tak? Saya tanya ha....? Dengan kening naik sebelah cam Ziana Zain...:)  Pek Nga namanya sebab kita tempek dia kat belanga atau kuali. Orang utara panggil kuali tu belanga.

Pek Nga ni ada yang panggil lempeng, lempeng kelapa dan mungkin ada nama-nama lain lagi yang saya tak tahu. Tengahari Jumaat semalam, saya buat Pek Nga yang super easy, super simple dan super fulfilling. Saya buat dapat 5 keping yang mini-mini tapi makan 3 aje...balance tu petang saya cicah ngan gula lak....hiiiii mana nak diet cam ni.

Bahan nak buat Pek Nga aka Lempeng:

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar gula
Sedikit garam
1 1/2  cawan air atau air secukupnya (adunan tak terlalu pekat dan tak terlalu cair)

Cara nak memPek Nga aka meLempeng:

  Masukkan tepung, garam dan gula. Masukkan air dan sukatan air mengikut tepung, jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair.

Gunakan api sederhana.

 

Panaskan kuali/pan dan letakkan minyak dalam 2-4 sudu besar minyak. Kemudian ambil senduk dan tuangkan andunan tadi ke dalam kuali dan ratakan bentuk seperti lempeng / pancake.

Kalau nak peknga/lempeng lagi sedap gunakan segenggam kelapa parut campur kedalam adunan tadi sebelum menempeknya ke belanga.

Resepi ini untuk 2-3 keping peknga/lempeng (mengikut saiz tempeknya).

Makan dengan sambal tumis ikan bilis. Saya selalunya makan dengan kuah kari balance lauk  semalam. 

Wassalam...